Godine 384. pr. Kr., kada su stari Grci doplovili na Hvar i naselili se na području današnjeg Starogradskog polja, nisu donijeli samo kulturu i znanje – donijeli su i vinovu lozu. U plodnom, pažljivo parceliranom polju, koje i danas odiše drevnom geometrijom, posadili su prve čokote. Tako je započela jedna od najdugovječnijih vinskih tradicija na hrvatskom tlu, koja se bez prekida održala više od 2400 godina.
Kroz stoljeća, vinogradarstvo je na Hvaru bilo više od gospodarske aktivnosti – ono je bilo stil života, simbol opstanka i dio identiteta otoka. Hvarani su, unatoč burnoj povijesti, brojnim izazovima, najezdi filoksere, izolaciji i prirodnim nepogodama, uporno čuvali lozu kao dio svoje svakodnevice i duhovne povezanosti s krajem.
Danas, hvarska vina su moderna, ali duboko ukorijenjena u tradiciju. Vrhunski vinari pažljivo njeguju autohtone sorte poput plavca malog, bogdanuše, prča i darnekuše, dok se sve češće istražuju i stare metode poput amfore, maceracije i spontanih fermentacija.
Specifična mikroklima otoka, obilje sunca, vapnenačka tla, položaji vinograda na strmim padinama iznad mora i ručna berba čine svako vino s Hvara – pričom koja se pije gutljaj po gutljaj.
Na ovim stranicama otkrijte vinarije otoka Hvara, upoznajte ljude koji s ljubavlju stvaraju vina, njihove obiteljske priče, vizije, i filozofije koje povezuju prošlost i budućnost. Bilo da ste ljubitelj moćnog crnog vina, svježeg bijelog ili autohtonog ružičastog iz vinograda s pogledom na pučinu – na Hvaru vino nije proizvod, već doživljaj.
Dobrodošli u svijet hvarskih vina.
Vinarija Zlatan Otok
Sveta Nedjelja poznata je po mnogima vodećem hrvatskom vinaru Plenkoviću. Vino čuva pod morem, dok drugi dio vina odležava u jedinstvenom podrumu koji se nalazi 70 m pod zemljom. U Hvarskom vinogorju prevladava sorta plavac mali, zatim od bijele sorte pošip, bogdanuša, maraskina i žuti muškat. http://zlatanotok.hr
Zlatan Otok Vinarija
Put Stjepana Radića 3
Sveta Nedjelja, Hvar
Tel: +385 (0)21 745 709
E-mail: zlatanotok@zlatanotok.hr
Vinarija Hvar Hills
Čuveni vinograd tvrtke Hvar Hills, poznat i kao najveći vinograd na Mediteranu, proizvode pedeset tisuća boca godišnje. Od prepoznatljivih vina izdvaja se “Pharos Maximvs”, prošek Risus, desertno vino, te Maior Rezerva, vrhunsko suho crno vino odnjegovano najmanje godinu dana u bačvama. https://hvarhills.com/en/
Hvar Hills Vinarija
Ul. kralja Zvonimira 67-65
Split
Tel: +385 (0)21 482 367
E-mail: info@hvarhills.com
Vinarija Luviji
Obitelj Luviji proizvodnjom vina bavi se kroz više generacija. Domaću kapljicu, kao i tajnu proizvodnje vina Luviji, kušajte u vinskom podrumu i uživajte u jedinstvenoj atmosferi! https://www.instagram.com/luvijiwines/?hl=en
Luviji Vinarija
Ive Miličića 14, Hvar
Mob: +385 (0)91 519 8444
E-mail: luviji.winery@gmail.com
Vinarija Colnago
Usred popularnog nautičkog akvatorija na Jadranu nalazi se uvala Vlaka i poznati hvarski vinar Nikola Colnago. Plavac mali zaštitni je Colnagov znak no možete se uvjeriti i u kvalitetu njegovog pošipa i bogdanuše. Posjetite vinariju na Sv. Klementu i uživajte u vinskoj gozbi! https://www.instagram.com/colnago_winery/?hl=en
Colnago Vinarija
Ulica Vlaka 1, Sveti Klement
Pakleni otoci
Mob: +385 (0)99 524 5266
E-mail: nikolacolnago@gmail.com
Vinarija Tomić
Posjetite vinariju Tomić i biti će vam jasno zašto se tamo „pije na ure, ne na litre“. Brend “Vina Tomić” usko je vezan uz tradiciju. Kušaonica vinarije sagrađena je po uzoru na Dioklecijanove podrume, a u jedinstvenom ambijentu možete upoznati svu čar hvarskih vina i povijest.https://vina-tomic.com/en/
Tomić Vinarija
Jelsa 874A, Jelsa
Tel: +385 (0)21 768 160
E-mail: bastijana@gmail.com
Vinarija Pavičić
Vinski podrum Pavičić nalazi se u obiteljskoj kući u mjestu Vrbanj na otoku Hvaru, a vinogradi podno mjesta u središtu Agera. Obitelj Pavičić bavi se proizvodnjom sortnih vina koje je njihova višestoljetna tradicija dok su prva vina punjena u boce 2018. godine.
Pavičić Vinarija
Vrbanj 169, Vrbanj
Mob: +385 (0)91 244 5681
E-mail: luka1pavicic@gmail.com
Vinarija Vujnović
Obitelj Vujnović se u arhivskim dokumentima spominje od 18. i 19. stoljeća od kada se bave vinogradarstvom. Njihovi preci nastanili su se u dvorima Vujnović kod Fortice, mletačke tvrđave izgrađene na ulazu u luku Sućuraj, u kući iz 15. stoljeća. Buffet Pizzeria ”Guido” nalazi se u već spomenutoj kući iz 15. stoljeća u kojoj se osim pizza nude drugi dalmatinski specijaliteti, unutar prostora je smještena i vinoteka gdje se može kušati vino.https://www.podrum-vujnovic.hr/
Vujnović Vinarija
Riva 27, Sućuraj
Mob: +385 (0)91 529 1434
E-mail: podrum_vujnovic@net.hr
Vinarija Toni Bojanić
Toni Bojanić mali je proizvođač vina čija se proizvodnja temelji na obiteljskoj tradiciji. Iznad prodajnog mjesta nalazi se vinograd iz kojeg nastaje crno vino tako da odmah možete spojiti okus sa viđenim te kući ponijeti uspomenu na tu sliku. https://www.instagram.com/vina_bojanic/
Toni Bojanić Vinarija
Bojanić Bad 45, Jelsa
Mob: +385 (0)91 174 0864
E-mail: tbojanic1992@gmail.com
Vinarija Duboković
Za izvrsno vinsko iskustvo na otoku Hvaru, put će vas dovesti do renomiranog imena hvarske vinske priče – obitelji Duboković.
S godišnjom proizvodnjom od 15.000–20.000 litara, ova vinarija proizvodi široku paletu vina.https://www.facebook.com/dubokovicwines/?locale=hr_HR
Duboković Vinarija
Jelsa 301, Jelsa
Mob: +385 (0)91 441 0110
E-mail: info.dubokovic@gmail.com
Vinarija Carić
Veliki značaj na međunarodnoj vinskoj sceni imaju Vina Carić.
Istoimena obitelj od pamtivijeka bavi se vinogradarstvom, uzgajaju nekoliko autohtonih sorti kao što su plavac mali, bogdanuša, parč, kuč, maraština, darnekuša i pošip. https://www.instagram.com/vina_caric/
Carić Vinarija
Vrboska 211, Jelsa
Mob: +385 (0)98 160 6276
E-mail: caric@vinohvar.hr
Poljoprivredna zadruga Svirče
Poljoprivredna zadruga Svirče od 1997. godine počinje sa otkupom grožđa za Badel 1862, a od 1999. godine počinje sa proizvodnjom i punjenjem vina. Od samog početka zadruga je svoju misiju definirala u proizvodnji vrhunskih vina specifične kvalitete. Tako je čuvena po proizvodnji vrhunskog vina “Ivan Dolac”.https://www.instagram.com/vinarija_svirce/
PZ Svirče
Svirče, Vrbanj
Tel: +385 (0)21 768 380
E-mail: pz-svirce@pz-svirce.hr
Vinarija Braća Plančić
Proizvodnja vina u obitelji Plančić utemeljena je 1919.godine dolaskom djeda Plančića u Svirče.
Vinarija je modernu proizvodnju vina započela s berbom 1985. godine. Koncepcija vinarstva Plančić bazirana je isključivo na proizvodnji vina koja potječu od autohtonih hvarskih sorti grožđa.https://www.facebook.com/vinaplancic
Braća Plančić Vinarija
Vrbanj 191, Vrbanj
Mob: +385 (0)91 973 2025
E-mail: bracaplancic@gmail.com
Vinarija Huljić
Obitelj Huljić već šest generacija marljivo proizvodi vina, a sadašnji vinar Teo Huljić nastavlja obiteljski posao kroz vlastitu vinoteku i restoran te se trudi napraviti spoj suvremenog i tradicionalnog za sva osjetila. Dobrodošli u gastronomsku bajku u kojoj se generacijama strast prema vinu i gastronomiji prenosi s koljena na koljeno.https://www.facebook.com/restoranhuljic?locale=hr_HR
Huljić Vinarija
Braće Batoš 680, Jelsa
Mob: +385 (0)91 178 8880
E-mail: konobahuljic@gmail.com
Vinarija Pinjata
Podrum “Pinjata” nalazi se u staroj jezgri Vrboske. Proizvodnja obitelji Gabelić bazirana je na uzgoj dvije autohtone bijele vinske sorte Bogdanjuša i Parč te crnom vinskom sortom Plavac mali. Uz čašu dobrog vina nude se i razne hladne dalmatinske delicije.https://www.instagram.com/konobapinjata/
Pinjata Vinarija
Vrboska 456, Vrboska
Tel: +385 (0)21 774 262
E-mail: konobapinjata@gmail.com
Vinarija Ventus
Vinarija je osnovana 2019. godine u mjestu Vrisnik. Vinogradi se prostiru po južnoj strani otoka Hvara te na sjevernoj strani otoka oko mjesta Vrisnik iz kojeg i kreće cijela proizvodnja i plasman ekoloških certificiranih vina na tržište. Vina se mogu kušati unutar prostorija vinarije.https://www.instagram.com/vinaventus/
Ventus Vinarija
Vrisnik 119, Vrisnik
Mob: +385 (0)91 754 1886
E-mail: vino.ventus@gmail.com
Vinarija Marijan
Na brežuljku iznad slikovitih Pitava, s pogledom koji se pruža preko vinograda, maslinika i lavande sve do modrog Jadrana, smjestila se Vinarija Marijan – boutique vinarija koju vodi Tonči Marijan.U vinariji se koristi ručni rad u kompleksnom procesu proizvodnje, od vinograda do boce.Kušaonica prima do 15 osoba, gdje Tonči osobno priprema slow-food pariranja i vodi degustaciju s humorom i strastvenim pričanjem priče.https://www.instagram.com/vinamarijan/
Vinarija Marijan
Pitve 71, Pitve
Mob: + 92 141 0048
Vinarija Lacman
Smještena u skrivenom kutku otoka Hvara, Lacman Family Winery je obiteljska vinarija koja se posvetila stvaranju autentičnih prirodnih vina, bez upotrebe kemikalija, filtracije ili umjetnih dodataka. Ovdje vino nije samo proizvod – ono je čista esencija otoka, pretočena u bocu.Vinarija je nastala tijekom pandemije, kao iskren i osoban projekt obitelji Lacman – spoj ljubavi prema vinu i blues glazbi. Svaka boca koju proizvode nosi notu jednostavnosti, elegancije i istinske prirodnosti.https://lfw.hr/
Vinarija Lacman
Selca 7, Selca
Tel: +385 91 9438 675
E-mail: info@hvartours.com
Vinarija Bell’Iakov
Bell’Iakov je mlada boutique vinarija iz Svirča na Hvaru, koja njeguje autohtone sorte poput Plavca malog, Bogdanuše i Prča s južnih padina otoka i iz Starogradskog polja, pod zaštitom UNESCO-a. Vinariju vodi Marijo Carić, a iako su vinogradi mladi, vina već osvajaju pažnju autentičnošću, karakterom i tradicijom ukorijenjenom u hvarski terroir.https://www.facebook.com/VinaBelliakov?_rdc=1&_rdr
Vinarija Bell’Iakov
Svirče, 21462 Vrbanj
Tel: +385 95 521 1215
E-mail: caric.marijo@gmail.com
OPG Nikola Matković
Mala obiteljska vinarija i destilerija, poznata po autohtonim vinima poput Plavca malog barrique, Bogdanuše, Pošipa i roséa, te domaćim rakijama i likerima. Vođa projekta, mag. ing. hortikulture Nikola Matković, obnovio je obiteljsku tradiciju, a bogdanuša je čak osvojila prvo mjesto na Jelsa Summer Wine Tasting 2019. Posebnost vinare je i spajanje vina i umjetnosti kroz Art & Wine radionice.https://www.facebook.com/nikola.matkovic8
OPG Nikola Matković
Vrboska 205, 21463 Vrboska
Tel: +385 98 192 7120
E-mail: nmatkovic8@gmail.com
Udruga hvarskih vinara
Kao krovna organizacija za lokalne vinarije, Udruga hvarskih vinara djeluje od 2010. godine s misijom zaštite kvalitete i promocije hvarskih vina kroz zajedničke nastupe, vinske manifestacije i edukaciju.Otok Hvar nazivamo i otok vina zbog njegove duge povijesti u vinogradarstvu i vinarstvu, te brojnim enogastro događanjima – od degustacija u Arsenalu do vinskih cesta, udruga povezuje 17 vinarija otoka, promovirajući hvarski otok i autohtone sorte poput Plavca malog, Bogdanuše i Prča.https://www.hvar-otok-vina.org/en/vinarije.php
Vinogradarska zbirka u Pitvama
Vinogradarska zbirka u Pitvama, smještena u obnovljenoj staroj školskoj zgradi iz 1903. godine, danas je središte prezentacije dugovječne tradicije hvarskog vinogradarstva – od alata, bačvi i motika do priča o svakodnevnom životu otočkoga vinara . Nakon obnove zgrade i novog stalnog postava, spojila je tradiciju i suvremenost, u prostoru uređenom prema strogim konzervatorskim smjernicama, s namjerom da bude i mjesto okupljanja i edukacije lokalne zajednice i ljubitelja vina.
S otvorenjem 2023. godine zbirka je dodatno obogaćena tematskim kušanjima vina, omogućujući posjetiteljima da doslovce osjete “duh i okus” Hvara – onako kako su to činili vinari još od grčke kolonizacije u 4. stoljeću pr. Kr.
